La revanche de Montezuma ou, en d'autres termes, l'eau contaminée par l'E.Coli
Le soleil brille, les enfants jouent et vous sirotez une margarita dans une station balnéaire du Sud-Est côtier. C'est le paradis, n'est-ce pas ? Sauf que vous ne vous êtes pas rendu compte que votre margarita était remplie de glace qui n'avait pas été correctement filtrée pour éliminer les contaminants présents dans l'eau. Très vite, votre estomac gargouille, une crampe douloureuse se développe dans votre abdomen et vous devez courir aux toilettes. Vous ne quittez pas les toilettes pendant des heures. Votre famille s'inquiète pour vous après votre troisième jour aux toilettes, mais ils profitent de leurs vacances, ce qui n'est pas le cas de vous. Si vous vous reconnaissez dans cette histoire, il se peut que vous ayez un jour connu la revanche de Montezuma, également connue sous le nom de diarrhée du voyageur. Selon WebMD, La revanche de Montezuma est une infection intestinale résultant de la consommation d'aliments ou d'eau (ou de glace) contaminés.
Légende aztèque
Malheureusement, ce contaminant bactérien est présent partout, malgré son histoire et son étymologie mexicaines (plutôt intéressantes). Montezuma, après tout, était le dernier empereur aztèque du Mexique, qui a été envahi par les conquistadors espagnols dans les années 1500. Selon un article de l'Institut national de la santé (NIH), Selon la légende aztèque, Montezuma aurait fomenté sa “vengeance” post-mortem, contre tous les touristes ou envahisseurs de sa région, en les affligeant d'une diarrhée quasi mortelle. Si l'on sait aujourd'hui que les symptômes associés à la vengeance de Montezuma ne sont pas propres au Mexique, la clinique Mayo indique que le contaminant à l'origine de la diarrhée se trouve dans les intestins de la plupart des adultes en bonne santé. ici pour en savoir plus). Néanmoins, c'est à l'intérieur de l'intestin que les bactéries doivent rester si l'on veut éviter les symptômes désagréables de la contamination par Escherichia coli (ou E.Coli), également connue sous le nom de “vengeance de Montezuma”.”
Contamination par E.Coli
Selon la USGS, La contamination bactérienne par l'E. Coli est souvent due au mélange de déchets fécaux humains (ou animaux) avec diverses sources d'eau. Si vous avez déjà vu des avis de “baignade interdite” sur votre plage locale, c'est probablement le résultat d'une contamination à l'E.Coli. C'est en consommant de l'eau (ou de la glace) contaminée par E. Coli que la vengeance de Montezuma peut prendre le dessus. En particulier pendant les vacances, il est sage de ne rien prendre pour acquis. C'est pourquoi le CDC et l'OMS suggèrent de faire bouillir l'eau lorsque vous ne disposez pas de systèmes de filtration de l'eau. Les sources d'eau et de glace ne sont pas toujours connues et vous ne pouvez pas savoir si l'E. Coli se cache dans la glace que vous apportez dans votre chambre d'hôtel.
Prévenir la contamination par l'E.Coli
Certaines stations balnéaires et certains bureaux d'entreprise se distinguent en proposant une désinfection par UV combinée à une filtration en plusieurs étapes de l'eau et de la glace. On dit que c'est le moyen le plus efficace de désinfecter les bactéries (même l'E.Coli) présentes dans l'eau. Sans sacrifier le goût ou la sécurité, les systèmes UV détruisent 99,9% des micro-organismes nocifs susceptibles de provoquer la revanche de Montezuma.
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